WSET Beer Level 1 — 10월 개강
수강일정: 1회차 10월 21일(수), 2회차 10월 28일(수)
수업시간: 저녁 7-10시
시험일: 2026년 11월 3일(화) 저녁 7시
위치: 성수동
2호선 뚝섬역 & 분당선 서울숲역 도보 5분 (상세주소는 문자로 안내드립니다.)
신청/결제 안내: 현재 웹사이트 이전 작업 중으로 계좌입금 신청만 가능합니다. 카드 결제가 반드시 필요한 경우 별도 문의로 연락해 주세요. 메일: mionie@fermentedghost.com / 전화: 070-9688-4280
맥주를 ‘좋아하는 것’에서, ‘이해하는 것’으로.
16가지 맥주를 직접 맛보며 재료, 양조, 스타일, 테이스팅을 연결해서 배우는 WSET 공식 맥주 입문 과정입니다.
왜 어떤 맥주는 빵처럼 고소하고, 어떤 맥주는 자몽이나 열대과일처럼 향긋할까요? 같은 라거인데도 왜 어떤 것은 가볍고 청량하고, 어떤 것은 깊고 몰티할까요?
WSET Level 1 Award in Beer는 맥주를 이루는 재료와 양조 과정, 주요 스타일, 테이스팅 방법을 한 번에 연결해서 배우는 입문 과정입니다.
단순히 스타일 이름을 외우는 것이 아니라, 직접 다양한 맥주를 맛보면서 “이 향은 어디에서 왔을까?”, “왜 이런 맛과 질감이 만들어졌을까?”, “이 맥주는 어떤 스타일이고, 무엇과 함께 마시면 좋을까?”를 스스로 이해하기 시작합니다.
수업을 마치면 맥주가 이렇게 보이기 시작합니다.
예전에는 그냥 “맛있다”, “쓰다”, “향이 좋다” 정도로 느꼈던 한 잔을 조금 더 구체적으로 읽을 수 있게 됩니다.
맥아가 만든 빵, 토스트, 커피 같은 풍미, 홉이 만드는 허브, 시트러스, 열대과일 향, 효모가 만드는 과일과 향신료의 뉘앙스를 구분하고, 그것이 재료와 양조 과정에서 어떻게 만들어졌는지 연결해서 이해합니다.
또한 라거, IPA, 스타우트, 바이젠, 세종, 트리펠, 사워 등 주요 스타일을 비교하며 각 맥주의 차이를 감각적으로 익힙니다. 수업에서는 총 16종의 맥주를 함께 테이스팅합니다.
이런 분께 추천합니다.
- 맥주를 좋아하지만 무엇부터 공부해야 할지 막막했던 분
- IPA, 스타우트, 라거를 넘어 스타일의 차이를 제대로 이해하고 싶은 분
- 맥주의 향과 맛을 조금 더 정확한 언어로 표현하고 싶은 분
- 바, 레스토랑, 브루어리, 주류업 등에서 고객에게 더 좋은 설명과 추천을 하고 싶은 분
- 국제적으로 통용되는 커리큘럼으로 맥주 공부의 첫 기반을 만들고 싶은 분
- 이후 WSET Level 2 Award in Beer로 더 깊은 공부를 이어가고 싶은 분
무엇을 배우나요?
1. 한 잔의 맥주는 무엇으로 만들어질까?
맥주의 네 가지 핵심 재료인 맥아, 물, 홉, 효모가 각각 맛과 향, 색, 질감에 어떤 영향을 주는지 배웁니다. 맥아화와 양조 과정을 따라가며, 잔에서 느끼는 감각이 양조장에서 어떤 선택을 통해 만들어지는지 연결해봅니다.
2. 맥주를 어떻게 맛보고 설명할까?
WSET의 체계적인 테이스팅 방식을 바탕으로 맥주의 Appearance, Aroma, Taste, Mouthfeel을 단계적으로 관찰합니다. 단순히 “내 취향이다 / 아니다”를 넘어, 한 잔을 조금 더 객관적이고 구체적으로 설명하는 연습을 합니다.
3. 주요 맥주 스타일을 직접 비교합니다.
수업에서는 다양한 스타일의 맥주를 함께 맛보며 그 차이를 비교합니다. 스타일 이름 자체를 암기하기보다 왜 이런 향과 맛이 나는지를 재료와 생산 방식에 연결해서 이해하는 것이 핵심입니다.
- Malt-driven: Pale Lager, Munich Helles, Munich Dunkel, Brown Ale, Porter & Stout, Barley Wine 등
- Hop-driven: Czech / German Pilsner, Bitter, American Pale Ale, American IPA, Hazy IPA 등
- Yeast-driven: Weissbier, Dubbel, Tripel, Saison, Witbier 등
- Sour: Berliner Weisse, Gueuze 등
4. 좋은 맥주를 더 좋은 상태로 마시는 법
맥주를 신선하게 보관하고 제대로 서빙하는 방법부터 staling, light strike, microbial contamination과 같은 대표적인 결함까지 배웁니다.
5. 맥주와 음식은 왜 잘 맞기도, 부딪히기도 할까?
단순히 “치킨에는 맥주” 같은 조합을 외우는 것이 아니라, 음식의 단맛, 짠맛, 산미, 감칠맛과 맥주의 쓴맛, 단맛, 탄산 등이 만나면서 서로 어떻게 영향을 주는지 기본 원리를 배웁니다.
수업은 이렇게 진행됩니다.
- Guided Learning: 총 6시간
- Beer Tasting: 총 16종
- 교재: WSET 공식 영문 교재 + 한국어 보조 자료
- 강의: 한국어로 진행
영문 교재를 읽고 혼자 시험을 준비하는 방식이 아니라, 수업에서 중요한 영문 용어와 개념을 한국어로 충분히 이해한 뒤 반복해서 익힐 수 있도록 구성합니다.
영어 시험이 걱정된다면?
시험은 영어로 진행되지만, 영어 실력을 평가하는 시험은 아닙니다. 수업에서 시험에 등장하는 핵심 용어와 표현을 계속 함께 사용하고, 영문 교재를 이해할 수 있도록 한국어로 설명합니다.
오히려 malt, hops, bitterness, body, fermentation처럼 전 세계 맥주 현장에서 실제로 사용하는 용어를 자연스럽게 익힐 수 있다는 점도 이 과정의 장점입니다.
2026 하반기 일정
| 구분 | 날짜 | 시간 |
|---|---|---|
| Session 1 | 2026.10.21 (수) | 19:00-22:00 |
| Session 2 | 2026.10.28 (수) | 19:00-22:00 |
| Examination | 2026.11.03 (화) | 19:30-20:30 |
Examination
- 30문항 객관식
- 45분
- 영문 시험
- 70% 이상 합격: 30문항 중 21문항 이상 정답
과정을 성공적으로 마치면 WSET Level 1 Award in Beer 자격증과 인증 핀을 받습니다.
처음이어도 괜찮습니다.
WSET Level 1 Award in Beer는 맥주에 대한 사전 지식을 요구하지 않는 입문 과정입니다. 법적 음주 가능 연령 이상이라면 수강할 수 있습니다.
그게 Level 1의 시작입니다.
신청 및 결제 안내
현재 웹사이트 리뉴얼 및 이전 작업 중으로 신청은 계좌입금 방식으로만 가능합니다. 카드 결제가 반드시 필요한 분은 별도 문의로 연락주세요. 메일: mionie@fermentedghost.com / 전화: 070-9688-4280
취소 및 환불 정책
수강 취소, 환불 또는 연기 희망 시, 웹사이트 하단의 이메일 또는 카카오톡채널을 통해 신청해 주세요. 영업일 2일 이내 문의에 답변 드립니다.
- 강의 시작일 15일 전 취소 시 100% 환불됩니다.
- 강의 시작일 14일 전 취소 시 50% 환불됩니다.
- 이 기간이 지나면 취소 및 환불이 불가합니다.
- 건강 상의 이유로 부득이 취소하는 경우, 환불은 불가능하지만 다른 개인에게 양도할 수 있습니다.
환불 절차: 환불은 신청일로부터 영업일 기준 2주 이내에 처리됩니다. 환불은 기존 결제 수단을 통해서만 가능합니다.
수강 취소 정책: 최소 수강 인원이 충족되지 않으면 수업이 연기되거나 취소될 수 있으며, 이 경우 전액 환불됩니다.
WSET 규정 보기
맥주를 ‘좋아하는 것’에서, ‘이해하는 것’으로.
16가지 맥주를 직접 맛보며 재료, 양조, 스타일, 테이스팅을 연결해서 배우는 WSET 공식 맥주 입문 과정입니다.
왜 어떤 맥주는 빵처럼 고소하고, 어떤 맥주는 자몽이나 열대과일처럼 향긋할까요? 같은 라거인데도 왜 어떤 것은 가볍고 청량하고, 어떤 것은 깊고 몰티할까요?
WSET Level 1 Award in Beer는 맥주를 이루는 재료와 양조 과정, 주요 스타일, 테이스팅 방법을 한 번에 연결해서 배우는 입문 과정입니다.
단순히 스타일 이름을 외우는 것이 아니라, 직접 다양한 맥주를 맛보면서 “이 향은 어디에서 왔을까?”, “왜 이런 맛과 질감이 만들어졌을까?”, “이 맥주는 어떤 스타일이고, 무엇과 함께 마시면 좋을까?”를 스스로 이해하기 시작합니다.
수업을 마치면 맥주가 이렇게 보이기 시작합니다.
예전에는 그냥 “맛있다”, “쓰다”, “향이 좋다” 정도로 느꼈던 한 잔을 조금 더 구체적으로 읽을 수 있게 됩니다.
맥아가 만든 빵, 토스트, 커피 같은 풍미, 홉이 만드는 허브, 시트러스, 열대과일 향, 효모가 만드는 과일과 향신료의 뉘앙스를 구분하고, 그것이 재료와 양조 과정에서 어떻게 만들어졌는지 연결해서 이해합니다.
또한 라거, IPA, 스타우트, 바이젠, 세종, 트리펠, 사워 등 주요 스타일을 비교하며 각 맥주의 차이를 감각적으로 익힙니다. 수업에서는 총 16종의 맥주를 함께 테이스팅합니다.
이런 분께 추천합니다.
- 맥주를 좋아하지만 무엇부터 공부해야 할지 막막했던 분
- IPA, 스타우트, 라거를 넘어 스타일의 차이를 제대로 이해하고 싶은 분
- 맥주의 향과 맛을 조금 더 정확한 언어로 표현하고 싶은 분
- 바, 레스토랑, 브루어리, 주류업 등에서 고객에게 더 좋은 설명과 추천을 하고 싶은 분
- 국제적으로 통용되는 커리큘럼으로 맥주 공부의 첫 기반을 만들고 싶은 분
- 이후 WSET Level 2 Award in Beer로 더 깊은 공부를 이어가고 싶은 분
무엇을 배우나요?
1. 한 잔의 맥주는 무엇으로 만들어질까?
맥주의 네 가지 핵심 재료인 맥아, 물, 홉, 효모가 각각 맛과 향, 색, 질감에 어떤 영향을 주는지 배웁니다. 맥아화와 양조 과정을 따라가며, 잔에서 느끼는 감각이 양조장에서 어떤 선택을 통해 만들어지는지 연결해봅니다.
2. 맥주를 어떻게 맛보고 설명할까?
WSET의 체계적인 테이스팅 방식을 바탕으로 맥주의 Appearance, Aroma, Taste, Mouthfeel을 단계적으로 관찰합니다. 단순히 “내 취향이다 / 아니다”를 넘어, 한 잔을 조금 더 객관적이고 구체적으로 설명하는 연습을 합니다.
3. 주요 맥주 스타일을 직접 비교합니다.
수업에서는 다양한 스타일의 맥주를 함께 맛보며 그 차이를 비교합니다. 스타일 이름 자체를 암기하기보다 왜 이런 향과 맛이 나는지를 재료와 생산 방식에 연결해서 이해하는 것이 핵심입니다.
- Malt-driven: Pale Lager, Munich Helles, Munich Dunkel, Brown Ale, Porter & Stout, Barley Wine 등
- Hop-driven: Czech / German Pilsner, Bitter, American Pale Ale, American IPA, Hazy IPA 등
- Yeast-driven: Weissbier, Dubbel, Tripel, Saison, Witbier 등
- Sour: Berliner Weisse, Gueuze 등
4. 좋은 맥주를 더 좋은 상태로 마시는 법
맥주를 신선하게 보관하고 제대로 서빙하는 방법부터 staling, light strike, microbial contamination과 같은 대표적인 결함까지 배웁니다.
5. 맥주와 음식은 왜 잘 맞기도, 부딪히기도 할까?
단순히 “치킨에는 맥주” 같은 조합을 외우는 것이 아니라, 음식의 단맛, 짠맛, 산미, 감칠맛과 맥주의 쓴맛, 단맛, 탄산 등이 만나면서 서로 어떻게 영향을 주는지 기본 원리를 배웁니다.
수업은 이렇게 진행됩니다.
- Guided Learning: 총 6시간
- Beer Tasting: 총 16종
- 교재: WSET 공식 영문 교재 + 한국어 보조 자료
- 강의: 한국어로 진행
영문 교재를 읽고 혼자 시험을 준비하는 방식이 아니라, 수업에서 중요한 영문 용어와 개념을 한국어로 충분히 이해한 뒤 반복해서 익힐 수 있도록 구성합니다.
영어 시험이 걱정된다면?
시험은 영어로 진행되지만, 영어 실력을 평가하는 시험은 아닙니다. 수업에서 시험에 등장하는 핵심 용어와 표현을 계속 함께 사용하고, 영문 교재를 이해할 수 있도록 한국어로 설명합니다.
오히려 malt, hops, bitterness, body, fermentation처럼 전 세계 맥주 현장에서 실제로 사용하는 용어를 자연스럽게 익힐 수 있다는 점도 이 과정의 장점입니다.
2026 하반기 일정
| 구분 | 날짜 | 시간 |
|---|---|---|
| Session 1 | 2026.10.21 (수) | 19:00-22:00 |
| Session 2 | 2026.10.28 (수) | 19:00-22:00 |
| Examination | 2026.11.03 (화) | 19:30-20:30 |
Examination
- 30문항 객관식
- 45분
- 영문 시험
- 70% 이상 합격: 30문항 중 21문항 이상 정답
과정을 성공적으로 마치면 WSET Level 1 Award in Beer 자격증과 인증 핀을 받습니다.
처음이어도 괜찮습니다.
WSET Level 1 Award in Beer는 맥주에 대한 사전 지식을 요구하지 않는 입문 과정입니다. 법적 음주 가능 연령 이상이라면 수강할 수 있습니다.
그게 Level 1의 시작입니다.
신청 및 결제 안내
현재 웹사이트 리뉴얼 및 이전 작업 중으로 신청은 계좌입금 방식으로만 가능합니다. 카드 결제가 반드시 필요한 분은 별도 문의로 연락주세요. 메일: mionie@fermentedghost.com / 전화: 070-9688-4280
취소 및 환불 정책
수강 취소, 환불 또는 연기 희망 시, 웹사이트 하단의 이메일 또는 카카오톡채널을 통해 신청해 주세요. 영업일 2일 이내 문의에 답변 드립니다.
- 강의 시작일 15일 전 취소 시 100% 환불됩니다.
- 강의 시작일 14일 전 취소 시 50% 환불됩니다.
- 이 기간이 지나면 취소 및 환불이 불가합니다.
- 건강 상의 이유로 부득이 취소하는 경우, 환불은 불가능하지만 다른 개인에게 양도할 수 있습니다.
환불 절차: 환불은 신청일로부터 영업일 기준 2주 이내에 처리됩니다. 환불은 기존 결제 수단을 통해서만 가능합니다.
수강 취소 정책: 최소 수강 인원이 충족되지 않으면 수업이 연기되거나 취소될 수 있으며, 이 경우 전액 환불됩니다.
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